# Winnica Pustkowie > Winnica Pustkowie ## Pages - [Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/dolina): Winnica Pustkowie - rodzinna winnica na wschodnim Mazowszu - [Nasze wina - rocznik 2025 - Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/nasze-wina): Cztery wina z rocznika 2025: Czerwone Cuvée, Białe Cuvée, Solaris + Muscaris, Pét-Nat. 406 kg winogron, 222 litrów, 90 butelek musującego. - [Galeria - Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/galeria): Zdjęcia z Winnicy Pustkowie - winorośle, zbiory, zespół, przymrozki, automatyka. Wołyńce-Kolonia, Mazowsze. - [Jak dojechać - Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/jak-dojechac): Dojazd do Winnicy Pustkowie w Wołyńcach-Kolonii. Mapa, trasy z Warszawy, Lublina, Białegostoku, Siedlec. Parking, rezerwacja, transport publiczny. - [Co zobaczyć w okolicy - Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/okolica): Atrakcje w okolicy Winnicy Pustkowie - Dwór Mościbrody, El Greco w Siedlcach, młyn Żeromskiego, Reymontówka, zamek w Liwie, wiatrak koźlak. Plan na weekend na wschodnim Mazowszu. - [Stwory z Pustkowia - Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/stwory-z-pustkowia): Zwierzęta na winnicy - sarny, jeże, bażanty, motyle i inne stworzenia z Winnicy Pustkowie w Wołyńcach-Kolonii. - [Polityka prywatności](https://winnicapustkowie.pl/polityka-prywatnosci): Polityka prywatności Winnicy Pustkowie: jakie dane zbieramy przez formularz i analitykę, w jakim celu, jak długo je przechowujemy i jak można je usunąć. - [Privacy Policy](https://winnicapustkowie.pl/en/privacy-policy): Privacy policy of Winnica Pustkowie: what data we collect through the contact form and analytics, why we process it, how long we keep it and how to have it removed. - [Poradnik](https://winnicapustkowie.pl/poradnik): Poradniki z winnicy pod Wołyńcami: choroby winorośli, ochrona przed przymrozkami, odmiany na chłodny klimat i dokumentacja winiarska. Praktyka, nie teoria. - [Guide](https://winnicapustkowie.pl/en/guide): Practical guides from a small Polish vineyard: grapevine diseases, frost protection, cool-climate varieties and winery record keeping. Written from experience. - [Tech-winnica blog](https://winnicapustkowie.pl/tech-winnica/blog): Tech-winnica: automatyka w winnicy na Pustkowiu. OpenSprinkler, zraszanie przeciwprzymrozkowe, czujniki, satelity i skrypty, które pilnują krzewów za nas. - [Tech vineyard blog](https://winnicapustkowie.pl/en/tech-vineyard/blog): Tech vineyard: automation at Winnica Pustkowie. OpenSprinkler, frost sprinkling, sensors, satellites and the scripts that watch the vines for us. - [Legendy okolic Siedlec - Sabina, Południca, Żółta Dama](https://winnicapustkowie.pl/legendy): Sabina - kobieta z głową konia z lasu pod Wołyńcami, Południca z pól, topielce znad Liwca, Żółta Dama z zamku w Liwie. Legendy pogranicza spisane w winnicy na pustkowiu. - [Blog - Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/blog): Dziennik Winnicy Pustkowie - wpisy z pola, przymrozki, opryski, automatyzacja, fermentacja i życie na polskiej winnicy pod Siedlcami. - [O nas - Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/o-nas): Poznaj zespół Winnicy Pustkowie - rodzinną winnicę na wschodnim Mazowszu. Anna i Michał Stefaniak, absolwenci Podkarpackiej Akademii Wina. - [Odmiany winorośli - Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/odmiany): 853 krzewy na 16 rzędach - Solaris, Souvignier Gris, Muscaris, Jutrzenka, Bianca, Cabernet Cortis, Leon Millot, Maréchal Foch i inne. Dane z winogrona.org. - [Winnice Powiatu Siedleckiego](https://winnicapustkowie.pl/winnice-powiatu-siedleckiego): 4 winnice w okolicy Siedlec - Winnica Stok, Winnica Łupiny/Krucze Gniazda, Winnica Pustkowie, Winnica Miedzki. Mapa winnic powiatu siedleckiego. - [Kontakt - Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/kontakt): Skontaktuj się z Winnicą Pustkowie - Wołyńce-Kolonia, okolice Siedlec. Zapraszamy na spacery po winnicy po wcześniejszym umówieniu. - [Filmy, podcasty i strony winiarskie - Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/filmy-podcasty-strony-winiarskie): Polecane filmy, podcasty i strony o winie i winnicach - Dzikie Drożdże, Wine Masters, Radio Polskie Wino i inne inspiracje winiarskie. - [Tech winnica - automatyzacja i robotyka - Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/tech-winnica): Narzędzia technologiczne dla winnic - VineyardElf, WineryElf, OpenSprinkler, Ecowitt, drony, roboty polowe, czujniki gleby i więcej. - [Winnica Pustkowie - rodzinna winnica na wschodnim Mazowszu](https://winnicapustkowie.pl/): Winnica Pustkowie - rodzinna winnica w Wołyńcach-Kolonii koło Siedlec. Odmiany odporne na chłodny klimat, uprawa bez syntetycznej chemii, wino z własnych winogron. ## Blog - [Co nam mówią liczby - trzy zbiory i dwanaście odmian - Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/blog/co-nam-mowia-liczby): Trzy roczniki, każdy rząd ważony przy zbiorze, każda odmiana osobno. Co dane z trzech lat mówią o odmianach - i dlaczego nowa parcela idzie w większości pod bąbel. - [Kamera w budce dla pustułki i mazurków - ptasi patrol w winnicy | Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/blog/kamera-dla-pustulki-budke-zajely-mazurki-ptasi-patrol-w-winnicy): Z Adamem z Ussuri powiesiliśmy w winnicy budkę dla pustułki, żeby łapała gryzonie, i podłączyliśmy do niej solarną kamerkę WiwaCam. Pustułka jeszcze się nie zjawiła, więc kamera trafiła tymczasem d... - [Czy winnica w Polsce potrzebuje nawadniania? Nasze liczby i wnioski](https://winnicapustkowie.pl/blog/czy-winnica-w-polsce-potrzebuje-nawadniania): W Polsce przecież pada - więc po co nawadniać winorośl? Odpowiadamy liczbami z własnej winnicy: 482 mm rocznie, 20 dni bez deszczu w sierpniu i noce przymrozkowe, które piją najwięcej. - [Osłonki na winorośle - za i przeciw, i do kiedy je trzymać](https://winnicapustkowie.pl/blog/oslonki-na-winorosle-za-i-przeciw): Koniec lipca to ostatni dzwonek na decyzję o osłonkach. Co dają młodym krzewom, co odbierają i dlaczego wiosną 2026 dosłownie uratowały nam rząd sadzonek Solarisa. - [Jacek - kowal z ratusza w Siedlcach i legenda o wiecznej karze](https://winnicapustkowie.pl/blog/jacek-kowal-ktory-dzwiga-niebo-nad-siedlcami): Na rynku w Siedlcach, na szczycie wieży ratusza, stoi mężczyzna i dźwiga złotą kulę. To nie Atlas. To Jacek - kowal, który zrzucił majstra z dachu i został skazany na wieczną widoczność. Każdy patr... - [Sabina - legenda o kobiecie z głową konia z lasu pod Wołyńcami](https://winnicapustkowie.pl/blog/sabina-kobieta-z-glowa-konia-z-lasu-pod-wolyncami): Usłyszeliśmy ją przy ognisku, od człowieka stąd. Między Wołyńcami a Starymi Przyworami ciągnie się las, w którym mieszka Sabina - postać o ciele kobiety i głowie konia. Nie krzywdzi. Nie straszy. P... - [Choroby winorośli - rozpoznawanie i ochrona | Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/poradnik/choroby-winorosli-rozpoznawanie-ochrona-porady): Mączniak rzekomy, oidium, szara pleśń, czarna plamistość - jak rozpoznać najczęstsze choroby winorośli, kiedy opryskiwać i czym. Praktyczny poradnik z Winnicy Pustkowie z kalendarzem ochrony na cał... - [Grapevine diseases - identification and protection guide | Winnica Pustkowie](https://winnicapustkowie.pl/en/guide/grapevine-diseases-identification-protection-practical-tips): Downy mildew, powdery mildew, gray mold, black dead arm - how to identify the most common grapevine diseases, when to spray and with what. A practical guide from Winnica Pustkowie with a full-seaso... - [Zimna Zośka i Zimni Ogrodnicy 2026 - dlaczego maj mrozi winnice i co robić](https://winnicapustkowie.pl/blog/zimna-zoska-zimni-ogrodnicy-2026): 12-15 maja co roku to samo - przymrozki, panika w ogrodach, panika w winnicach. Dlaczego akurat ci święci? Czy to ludowy zabobon, czy realne zjawisko meteorologiczne? I co tak naprawdę dzieje się w... - [Cold Sophia and the Ice Saints 2026 - why May freezes vineyards and what to do](https://winnicapustkowie.pl/dolina/cold-sophia-ice-saints-and-atmosphere-5-5-km-above-us-2026): May 12-15, every year the same story - frost, panic in gardens, panic in vineyards. Why these particular saints? Is it folk superstition or a real meteorological phenomenon? And what actually happe... - [Przymrozek, 100 km i złośliwość rzeczy martwych - noc 9/10 maja 2026](https://winnicapustkowie.pl/blog/przymrozek-100-km-i-zlosliwosc-rzeczy-martwych-noc-9-10-maja-2026): Piątek po południu, 100 km od winnicy - OpenSprinkler offline, prognoza na noc: przymrozek. Powrót, reset sieci, złośliwość rzeczy martwych i noc z czterema czujnikami. Minimum -4,1°C przy gruncie ... - [From Hydrawise to OpenSprinkler: how we built a frost protection system for 7,000 PLN](https://winnicapustkowie.pl/en/tech-vineyard/blog/from-hydrawise-to-opensprinkler-frost-protection-system): The story of frost protection at Winnica Pustkowie - from the physics of freezing heat, through three controllers and two frosts, to a field test at -1.7°C and remote control from 200 km away. - [Od Hydrawise do OpenSprinkler: jak zbudowaliśmy system antyprzymrozkowy za 7 tysięcy](https://winnicapustkowie.pl/tech-winnica/blog/od-hydrawise-do-opensprinkler-system-antyprzymrozkowy): Historia systemu ochrony przed przymrozkami w Winnicy Pustkowie - od fizyki ciepła krzepnięcia, przez trzy sterowniki i dwa przymrozki, po bojowy test przy -1,7°C i zdalne sterowanie z 200 km. Z ta... - [From Winnica Pustkowie to Mars: time to reveal some plans](https://winnicapustkowie.pl/dolina/from-winnica-pustkowie-to-mars-time-to-reveal-plans): At Winnica Pustkowie, there's been more happening than just vineyard work. Step by step, we're building a system that connects precision agriculture, automation, satellites and... old dreams about ... - [Od Winnicy Pustkowie do Marsa: czas odsłonić trochę planów](https://winnicapustkowie.pl/tech-winnica/blog/od-winnicy-pustkowie-do-marsa-czas-odslonic-troche-planow):

W Winnicy Pustkowie od dawna dzieje się coś więcej niż tylko praca przy winorośli. Krok po kroku budujemy system, który łączy rolnictwo precyzyjne, automatykę, satelity i… dawne marzenia o kosmo... - [Free spreadsheets for winery record-keeping (Polish wine regulations)](https://winnicapustkowie.pl/en/guide/free-spreadsheets-for-winery-record-keeping): I couldn't find ready-made templates for excise documents for small winemakers in Poland, so I made them myself. Sharing them for free. - [Darmowe arkusze do ewidencji dla winiarzy (update 11 września 25)](https://winnicapustkowie.pl/poradnik/darmowe-arkusze-do-ewidencji-dla-winiarzy):

Nie mogłem znaleźć gotowych wzorów dokumentów akcyzowych dla małych winiarzy, więc zrobiłem je sam. Udostępniam je za darmo - do pobrania w wersji PDF i Excel

 

- [Nowa zakładka: Tech-winnica .. technologia nie gryzie, nawet z traktora.](https://winnicapustkowie.pl/tech-winnica/blog/nowa-zakladka-tech-winnica-technologia-nie-gryzie-nawet-z-traktora):

Tech w winnicy? Czemu nie.
Nowa zakładka z narzędziami i linkami dla winiarzy, którzy chcą trochę odciążyć ręce i dać pracować automatom. Dzielimy się tym, co sami testujemy - i szykujemy... - [Winnica na trzcinowym płocie? XIX-wieczny pomysł, który chcemy wskrzesić](https://winnicapustkowie.pl/blog/winnica-na-trzcinowym-plocie-xix-wieczny-pomysl-ktory-chcemy-wskrzesic):

W XIX wieku ogrodnik z miejscowości Budziska (niedaleko nas) prowadził winorośle na trzcinowych płotach o długości 30 sążni. Brzmi egzotycznie? My chcemy to sprawd... - [Vine on a reed fence? A 19th-century idea we want to revive](https://winnicapustkowie.pl/en/guide/vine-on-reed-fence-19th-century-idea): In the 19th century, a gardener from a village near ours grew vines on reed fences. We want to try this forgotten technique. - [Poranny przymrozek i zdalna walka o pąki (8/9 maja 2025)](https://winnicapustkowie.pl/blog/poranny-przymrozek-i-zdalna-walka-o-paki-8-ukosnik-9-maja-2025):

Kolejna noc z ryzykiem przymrozku - tym razem z 8 na 9 maja - zmusiła nas do ponownej aktywacji systemu zraszaczy. Cała akcja była przeprowadzana zdalnie - bez obecności na mi... - [8 maja 2025 - przymrozek i ręczna aktywacja zraszaczy](https://winnicapustkowie.pl/blog/8-maja-2025-przymrozek-i-reczna-aktywacja-zraszaczy):

W nocy z 7 na 8 maja wystąpił silny przymrozek. Minimalna temperatura powietrza spadła do -1,9°C, a temperatura przy gruncie do 0,0°C. Zraszacze zostały Witajcie! Ostatnie noce, szczególnie z 5 na 6 maja, były dla nas czasem wzmożonej czujności i intensywnej pracy systemu ochrony antyprzymrozkowej. Choć nasz automatyczny system ... - [Frost Marathon: two nights of sprinkler protection (May 2025 update)](https://winnicapustkowie.pl/dolina/frost-marathon-two-nights-sprinkler-protection-may-2025): Two consecutive frost nights, remote sprinkler activation, and a system that held up when it mattered most. - [Zimna Noc w Winnicy: Ręczna Interwencja i Test Systemu (Aktualizacja 6.05.2025)](https://winnicapustkowie.pl/blog/zimna-noc-w-winnicy-reczna-interwencja-i-test-systemu-aktualizacja-6-kropka-05-kropka-2025):

Miniona noc przyniosła zapowiadane niskie temperatury i była prawdziwym sprawdzianem dla naszych przygotowań antyprzymrozkowych. Choć ostatnio intensywnie pracowaliśmy nad automatyz... - [Ochrona winnicy przed przymrozkami - noc z 27 na 28 kwietnia 2025](https://winnicapustkowie.pl/blog/ochrona-winnicy-przed-przymrozkami-noc-z-27-na-28-kwietnia-2025):

W nocy z 27 na 28 kwietnia walczyliśmy z jednym z najmocniejszych przymrozków tej wiosny. Uruchomiliśmy system zraszania, poprawiliśmy ciśnienie w sieci i przygotowaliśmy opryski regeneracyjne. ... - [Podsumowanie działań ochrony winorośli przed przymrozkami: 26-27 kwietnia 2025](https://winnicapustkowie.pl/blog/podsumowanie-dzialan-ochrony-winorosli-przed-przymrozkami-26-27-kwietnia-2025):

W nocy z 26 na 27 kwietnia 2025 roku ochranialiśmy naszą winnicę przed silnymi przymrozkami. Zastosowaliśmy system zraszania oraz opryski regeneracyjne, by zminimalizować skutki ujemn... - [Automatyzacja Winnicy: Walka z Przymrozkami i API (z pomocą AI!) - Aktualizacja 24.04.2025](https://winnicapustkowie.pl/tech-winnica/blog/automatyzacja-winnicy-walka-z-przymrozkami-i-api-z-pomoca-ai-aktualizacja-24-kropka-04-kropka-2025):

Intensywne prace nad automatycznym systemem ochrony przed przymrozkami opartym o Google Apps Script, Ecowitt i OpenSprinkler. Opis wyzwań, rozwiązań i nowych funkcji.

- [New irrigation controller for the vineyard - OpenSprinkler](https://winnicapustkowie.pl/en/tech-vineyard/blog/new-irrigation-controller-opensprinkler): Approaching frosts motivated us to modernise the irrigation system. We chose OpenSprinkler - open-source, fully configurable, API-ready. - [Nowy sterownik do nawadniania w Winnicy](https://winnicapustkowie.pl/tech-winnica/blog/nowy-sterownik-do-nawadniania-w-winnicy):

Zbliżające się przymrozki zmotywowały nas do modernizacji systemu sterowania podlewaniem. Pożegnaliśmy się z Hunterem i zainstalowaliśmy OpenSprinklera - elastyczny, zdalnie sterowany system, kt... - [Zakup i skład mieszanki poplonowej na nową parcelę 0,6 ha - plan siewu](https://winnicapustkowie.pl/blog/zakup-i-sklad-mieszanki-poplonowej-na-06-ha-plan-siewu):

Zamówiliśmy mieszankę poplonową na 0,6 ha nowej działki, z myślą o zagłuszeniu perzu i wzbogaceniu gleby.

- [Tydzień 15 - Podsumowanie działań w winnicy (ciąg dalszy)](https://winnicapustkowie.pl/blog/tydzien-15-podsumowanie-dzialan-w-winnicy-ciag-dalszy): Tygodniowy raport z działań w winnicy Pustkowie - tydzień 15. - [Formalności małej winnicy w Polsce: lista obowiązków](https://winnicapustkowie.pl/blog/formalnosci-prawne-podsumowanie): Mała winnica potrzebuje: wpisu do ewidencji winnic KOWR, informacji o zamiarze wyrobu wina (do 15 września), wpisu sanepidowskiego, rejestracji akcyzowej, dokumentacji winiarskiej, deklaracji KOWR ... - [Oprysk siarką i miedzią - start sezonu](https://winnicapustkowie.pl/blog/oprysk-siarka-i-miedzia-start-sezonu):

Pierwszy oprysk sezonu - ochrona po przymrozkach.

- [Przymrozek - test zraszaczy](https://winnicapustkowie.pl/blog/przymrozek-test-zraszaczy):

Pierwszy realny test systemu przeciwprzymrozkowego.

- [Planowany oprysk Treolem](https://winnicapustkowie.pl/blog/planowany-oprysk-treolem):

W ten weekend planowany oprysk przeciwko przędziorkom.

- [Tydzień 15 - Podsumowanie działań w winnicy](https://winnicapustkowie.pl/blog/tydzien-15-podsumowanie-dzialan-w-winnicy-2):

Tygodniowy raport z działań w winnicy Pustkowie - tydzień 15.

- [Automatyzacja 2.0: mniej Excela, więcej wina - aktualizacja z 2025](https://winnicapustkowie.pl/tech-winnica/blog/automatyzacja-2-kropka-0-mniej-excela-wiecej-wina-aktualizacja-z-2025):

Nowa wersja naszego wpisu o automatyzacji! Tym razem więcej konkretów: jak sterujemy zraszaniem przy przymrozkach, co robi nasz tajny panel nawadniania i jak Google Script pomaga dbać o pogodę w... - [Tydzień 15 - Wiosna przyspiesza](https://winnicapustkowie.pl/blog/tydzien-15-wiosna-przyspiesza):

Pierwsze rozwinięte liście, trawa w międzyrzędziach i monitoring przymrozków 24/7.

- [Tydzień 14 - Start sezonu i pierwszy przymrozek](https://winnicapustkowie.pl/blog/tydzien-14-start-sezonu-i-pierwszy-przymrozek):

Zaczęliśmy sezon 2025! Było pielenie, ruszył pierwszy oprysk, i niestety też - przymrozek.

- [Plan mieszanki poplonowej na walkę z perzem](https://winnicapustkowie.pl/blog/plan-mieszanki-poplonowej-na-walke-z-perzem):

W ten weekend ustaliliśmy skład mieszanki poplonowej, która ma zagłuszyć perz i poprawić glebę pod przyszłą winnicę.

- [Jak automatyzujemy pogodę, opryski i temperaturę w Winnicy Pustkowie - czyli mniej Excela, więcej wina](https://winnicapustkowie.pl/tech-winnica/blog/jak-automatyzujemy-pogode-opryski-i-temperature-w-winnicy-pustkowie-czyli-mniej-excela-wiecej-wina):

Jak zautomatyzowaliśmy pogodę, opryski i alerty w Winnicy 

Czy da się połączyć domową stację pogodową z alertem o mączniaku, monitoringiem fermentacji i SM... - [Plan nawożenia humusowego na sezon 2025](https://winnicapustkowie.pl/blog/plan-nawozenia-humusowego-na-sezon-2025):

Planujemy pierwszy oprysk kwasami humusowymi ACTI HUMUS. To nawóz, który poprawia strukturę gleby, aktywuje mikroorganizmy i wspiera wzrost winorośli. Sprawdź, ile go potrzeba i dlaczego nie war... - [Wiosna 2025 w Winnicy](https://winnicapustkowie.pl/blog/wiosna-2025-w-winnicy):

Dosadzamy, pryskamy, przycinamy, nie czekamy na przymrozki :)

- [Wiosenny plan ochrony i pielęgnacji winnicy](https://winnicapustkowie.pl/blog/wiosenny-plan-ochrony-i-pielegnacji-winnicy):

W ten weekend wykonaliśmy oprysk olejem parafinowym Treol 770 EC na niepękające jeszcze pąki. Dodatkowo przygotowaliśmy kompleksowy plan działań na kwiecień i maj.

- [Kalendarium winnicy na 2024 rok](https://winnicapustkowie.pl/blog/kalendarium-winnicy-na-2024-rok):

Poniżej zestawienie danych ze stacji pogodowej na 2024 rok. Dodatkowo każdy miesiąc jest opatrzony notatką jakie działania podejmowalismy na winnicy / w winiar... - [Jak pogoda wpływa na uprawę winorośli w Winnicy Pustkowie?](https://winnicapustkowie.pl/blog/jak-pogoda-wplywa-na-uprawe-winorosli-w-winnicy-pustkowie):

Uprawa winorośli na Mazowszu to przygoda. Zamiast słynnych francuskich wzgórz, mamy mazowieckie pola, gdzie przymrozki to nie wyjątek, a bardziej stały bywalec. Można by pom... - [Forma prawna małej winnicy: kiedy wyrób wina nie jest działalnością gospodarczą](https://winnicapustkowie.pl/blog/jaka-forma-prawna-dla-malej-winnicy-nasz-wybor-i-rozliczenie-pit): Wyrób wina przez rolnika, który robi mniej niż 100 hektolitrów rocznie wyłącznie z własnych winogron, jest wyłączony spod Prawa przedsiębiorców (art. 6 ust. 1 pkt 3), więc nie wymaga wpisu do CEIDG...